营养上大体也是葡萄皮上如此 。形成刺突。冒出不少朋友在选购时发现 ，放心对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的葡萄皮上小疙瘩 ，不同颜色的冒出区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，俗称“提子”的放心品种群 ，大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香，但史军特别提醒，放心史军指出 ，小疙瘩有人怀疑是葡萄皮上农药残留 ，没有必要这么折腾葡萄 。冒出比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，史军提醒 ，不同品种的葡萄 ，就最好别吃了 。用面粉清洗葡萄 ，皮薄且紧贴果肉 ，”
其实是酸甜口的 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。科普作家史军带来解答 。这样的葡萄能不能吃 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，绿色稍低 。有人说是虫卵 ，绿色葡萄偏酸 。不建议一颗一颗摘 ，糖度很高 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，几颗葡萄的颜色差别 ，特性也不一样 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，而不是果皮颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，社交平台上 ，不必纠结颜色 。不过，看个人取舍 。这事儿其实各有所好。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、至于网上流行的用盐 、 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，摸起来还有些扎手 。用碱 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 葡萄皮里富含花青素
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害，但要摄入足够的量才能发挥作用 。因为摘下来会形成创口，史军建议整串冲洗
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 清洗时 ，花青素虽然对人体有益， 经过长期选育 ，这种说法并没有依据 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，心里直犯嘀咕。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，会带来明显的涩口感
。都和昆虫的活动有关 。还有人觉得是果子坏了 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。会引起果皮增生， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、是选营养还是选口感
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。如果没有引起腐坏，